Se entiende por 4ª gama como el procesado de hortalizas, verduras y frutas frescas limpias, troceadas y envasadas para su consumo. El producto sigue manteniendo propiedades naturales y frescas, pero con la comodidad para el consumidor de que ya viene lavado, troceado y envasado. Su fecha de caducidad está alrededor de los 7 a 10 días. Pasada esta fecha no es recomendable su consumo.

 

La tipología de envasado puede ser en bandejas o bolsas especiales, tras unos estudios rigurosos de calidad y selección de los mismos.

 

El envasado puede ser mezclando en el mismo envase diferentes tipos de hortalizas o bien seleccionadas de una forma práctica para un uso más cómodo.